Domaine de la Renardiere, Savagnin

La commune de Pupillin abrite le domaine et les vignobles du Domaine de la Renardière. Ici, le vigneron Jean-Michel Petit avec son épouse Laurence, cultive et produit une gamme de vins rouges et blancs qui sont sans doute parmi les meilleurs vins du Jura. Le domaine a été créé en 1990 et couvre actuellement 7,5 hectares de vignes. La moitié de la production de Jean-Michel est consacrée aux vins rouges (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau) et l'autre moitié aux vins blancs (principalement du Chardonnay, avec un peu de Savagnin).

Le Savagnin est une belle introduction au vin vieilli sous voile avec une accessibilité immédiate, très typé, offrant beaucoup d'énergie et fidèle au style de son créateur avec beaucoup de finesse et un caractère marqué.