3 bouteilles maximum par client
Pour cette nouvelle édition, l’habituelle harmonie entre les notes tourbées, fruitées et florales d’Ardbeg a été bousculée. En effet, le purificateur, « gardien de l’équilibre aromatique d’Ardbeg », n’a pas été utilisé. Le purificateur est situé sous « le col du cygne », entre l’alambic et le condenseur. Il s’emplit de vapeurs qui remontent vers l’alambic ; les vapeurs les plus épaisses retombent et se condensent dans le purificateur. C’est cet objet qui permet de créer un whisky parfaitement équilibré.
Ardbeg est considéré comme le whisky le plus complexe d’Islay du fait de l’harmonie entre ses arômes tourbées, fruités, floraux et herbacés. A travers cette expérience – l’absence du purificateur dans la distillation – Dr Bill a confectionné un whisky encore plus puissant et tourbé : Heavy Vapours.
Couleur : Brun clair
Nez : Tourbé et puissant avec des notes fumées de créosote, contrebalancées par des saveurs gourmandes de chocolat au lait et
chocolat noir. Viennent ensuite des notes végétales d’artichaut grillé.
Palais : Epicé et floral avec des notes de cardamome, de menthe poivrée, d’eucalyptus, de chocolat et de café torréfié. Viennent
ensuite des saveurs de cannelle et d’anis.
Finale : Une finale longue et intense.
