Constantina Sotelo 80/20 Sin Más 2021

O vinho 80/20 Sin Más é o único vinho Tinto sem Denominação de Origem elaborado por Constantina Sotelo na sua micro-adega. Quem diz que os vinhos tintos são apenas para o outono ou inverno? Talvez não tenham experimentado este vinho tinto de Constantinaotelo. O vinho 80/20 Sin Más é um vinho tinto perfeito para qualquer ocasião ou evento. Mistura de 80% Espadeiro e 20% Caiño Tinto. Fresco, vibrante, com uma acidez delineada, muito aromático e ligeiras reminiscências do seu envelhecimento sobre borras finas, fresco com bom paladar com a mineralidade típica de um vinho de origem atlântica. É possível que se precipite na garrafa devido à sua elaboração sob intervenção mínima. Após a fermentação, o vinho é transferido para a ânfora de barro e permanece algum tempo com as borras. Constantina Sotelo é uma pequena viticultora das Rias Baixas que elabora Alvarinhos únicos numa micro-adega familiar localizada numa aldeia no Valle del Salnés, especificamente em Castrelo (Cambados), um lugar conhecido como o berço do Alvarinho.