Vinos de Familia Sebio, Village 2021

Village 2021 é um vinho produzido principalmente a partir de Alvarinho, Trajadura e outras castas. Vinhas velhas compradas ao longo dos anos na aldeia de Gomariz. Este vinho provém das vinhas centenárias de As Viñas, O Forcadal e das vinhas mais novas de Os Canos. Mistura de parcelas da mesma vila. Vinho com delicadeza, elegância, intensidade e complexidade. A personalidade e história de um vinho que mostra toda a grandeza da aldeia onde nasceu. A combinação de diferentes parcelas proporcionam profundidade, elegância e concentração. A complexidade, frescura e intensidade aromática são proporcionadas pelo Alvarinho. O paladar doce, redondo, intenso e elegante, pela Trajadura. A originalidade, por uvas minoritárias. A textura sem precedentes na boca é dos solos argilosos; a estrutura, da Trajadura; e os xistos de Gomariz destacam as notas minerais, fundidas com uma acidez equilibrada que prolonga o vinho na boca. Vinos de Familia Sebio é o projeto pessoal de Xose Lois Sebio, diretor técnico e enólogo do Coto de Gomariz, onde pretende produzir vinhos com uma personalidade muito marcada, fruto de elaborações arriscadas e vinhas com uma forte identidade em áreas como Gomariz, Valtuille, Sanxenxo, O Bolo e Santiuste.