Alta Alella, Parvus Chardonnay, 2022

A Alta Alella é o projeto mais pessoal do renomado enólogo Josep Maria Pujol-Busquets (adegas Parxet, Tionio em Ribera de Duero, Mas Igneus em Priorat, Osoti em Rioja, etc.). A adega está integrada nos vinhedos da quinta Can Genís, entre Tiana e Alella, replantados com a casta Pansa Blanca, lado a lado com as castas internacionais mais nobres (Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc) e com a recuperada casta autóctone Mataró, caída no esquecimento por não ser cultivada na região desde a época da filoxera. A Alta Alella utiliza técnicas de viticultura biológica para produzir este Parvus, um vinho branco seco produzido exclusivamente com uvas da casta Chardonnay e envelhecido em barrica durante quatro meses.