Alta Alella

Alta Alella é um projeto familiar que nasceu há mais de vinte anos por Josep Maria Pujol-Busquets e sua esposa Cristina Guillén, quando adquiriram a propriedade Noucentista Can Genís, localizada a 2 km do Mar Mediterrâneo entre os municípios de Alella e Tiana. É a vinícola mais próxima de Barcelona e seus vinhos orgânicos estão nos cardápios de alguns dos melhores restaurantes do mundo.

Em 1991, Alta Alella plantou suas primeiras videiras, junto com a tradicional variedade Alella, < forte >Pansa Blanca (Xarel lo), seguida por uma diversidade de variedades, incluindo a esquecida Mataró, que não é cultivada desde os tempos da filoxera. A adega foi construída e a casa da fazenda foi reformada. Passados ​​10 anos, em 2001, estavam prontos para fazer os seus primeiros vinhos, fruto dos 6 hectares distribuídos por socalcos e encostas. Atualmente, no DO Alella, Alta Alella tem 25 hectares, localizada a uma altitude entre 100 e 250 metros acima do nível do mar.

Desde a sua criação, toda a produção da Alta Alella foi baseada em agricultura orgânica certificada, consciente da importância de manter uma biodiversidade equilibrada e um ecossistema agrícola que respeite a flora e a fauna nativa de o ambiente. O regulamento exclui todos os tipos de tratamento com pesticidas e herbicidas, muitas das técnicas usadas são antigas. A colheita é realizada manualmente e dura cerca de dois meses, procurando o momento ideal para a colheita de cada variedade, através de um controle especializado e rigoroso de maturação.

A fazenda está localizada a apenas dois quilômetros do Mediterrâneo, e as vinhas estão localizadas em encostas e socalcos entre 100 e 250 metros acima do nível do mar e em solo sauló, um dos fatores que mais marcam os vinhos Alta Alella. Sauló é um solo ácido com baixíssimos teores de calcário ativo, pouca matéria orgânica e baixa retenção de água. Tem 50 hectares de cultivo orgânico dentro do DO Alella e DO Cava, e uma produção próxima a 300.