Aphros, Ouranos 2019

Ouranos é o antigo deus dos céus da mitologia grega. O nome foi escolhido em alusão à extrema leveza do Ouranos, que nos faz sentir como se estivéssemos a flutuar no ar. Produzido exclusivamente com uvas da casta Alvarelhão. Trabalho realizado de acordo com os preceitos da agricultura biodinâmica, tanto na vinha como na adega. Vasco Croft é uma figura peculiar, que estudou arquitetura, pedagogia e escultura em Inglaterra e fez parte do movimento Waldorf, antes de um encontro invulgar com um monge budista o levar a reinventar-se como viticultor. Para o efeito, recuperou a Quinta Casal do Paço, uma quinta da região dos Vinhos Verdes que pertence à sua família desde o século XVII, e fundou a Aphros Wine, uma adega que aposta na filosofia biodinâmica e na permacultura.